Mrkvový koláč a koláče s inými zeleninami teraz idú, tak som chcela vyskúšať o čom to je. Mrkvový koláč, ktorý obsahuje mrkvu primiešanú do cesta je jened z moderných receptov so zeleninou spolu s cukotovým koláčom. Do cesta sa taktiež pridávajú orechy ako vlašské orechy alebo pekanové orechy, ale aj ovocie vrátane ananásu, hrozienok a strúhaného kokosu. Je napĺnený mascarpone smotánovým krémom a ozdobený vlašskými orechami.
Koreniny, ktoré som pridala do mrkvového koláča rozvoniavali pri pečení a pripomenili mi čas vianoc. Je na tomto koláči niečo jednoducho čarovné - textúra! príchuť! poleva! Každé hryz je čistá blaženosť a odteraz mrkvový koláč bude môj obľúbený druh koláča.
Videorecept na mrkvový koláč s orechami:
Mrkvový koláč s orechami:
Suroviny:
200g múky
120g nasekané vlašské orechy
160g nastrúhanej mrkvy
200g hnedého cukru
4 vajcia
200ml oleja
1,5 lyžičky škorice mletej
štipku soli
štipku zázvoru
štipku mletého nového korenia
1&1/2 lyžičiek prášku do pečiva
1/2 lyžičky sódy bikarbóny
150g smotanu na šľahanie (33%)
Na mascarpone krém:
250g mascarpone
150g smotany na šľahanie (33%)
150g práškového cukru
Postup na mrkvový koláč:
1.
Zapnite si rúru na 180 stupňov, (160 ak máte rúru s ventilátorom)
2.
Do väčšej misky dájte vajíčka s cukrom a vymiešame.
3.
Primiešame olej.
4.
Zmiešame suché suroviny a múčnu zmes preosejeme do cesta. Jemne vmiešame.
5.
Pridáme nastrúhanú mrkvu a nasekané orechy a jemne premiešame.
6.
Cesto rozdelíme do troch malých vymastenych foriem alebo dvoch väčších a pečieme na 180°C okolo 25 minút. Po upečení necháme vychladnúť.
7. Na maskarpone plnku, mascarpone krém:
Vyšľaháme smotanu, pridáme cukor a mascarpone a miešame do husta. Tortu naplníme a ozdobíme krémom. Pozri si video, ako som si pomohla s wilton špičkou pri nanesení krému na tortu a ako som ozdobila boky torty.
Pri tomto recepte som použila škrabky, otočný tanier a spachle, ktoré som si zakúpila ako sadu túto dole: Ak začínate piecť, je to úplne super sada, ktorá obsahuje skoro všetko čo na začiatku budete potrebovať a úplne na nej ušetríte, ako keby ste si všetko objednali osobitne. 90 kusov pod £20.